Um clássico italiano que é mais do que bem-vindo nas mesas brasileiras seja pelo sabor ou pela praticidade do preparo é o molho alla Puttanesca.
Com origem na ilha de Iscia, no golfo de Nápoles, o molho se popularizou em Roma e até hoje ganha novas versões ao redor do mundo que deixam o prato ainda mais saboroso.
A Adria, como toda boa casa de massas, conta com receitas especiais para incluir no cardápio da semana! Anote a receita de Spaghettoni alla Puttanesca e garanta os ingredientes aqui no Supermercado Taquaral!
Ingredientes:
- 500 g de Spaghettoni Adria Grano Duro
- 4 tomates picados sem pele ou 1 lata de tomate pelado
- 3 dentes de alho amassados
- 1/2 xícaras de chá de azeitonas pretas picadas
- 40 g de filés de aliche ou anchova em conserva
- 1/2 xícara de chá de salsinha picada
- 1/2 unidade de pimenta vermelha picada sem sementes
- 1/4 xícara de chá de azeite de oliva
- 1 colher de sobremesa de alcaparras em conserva
Modo de Preparo:
- Cozinhe o Spaghettoni Adria Grano Duro em água fervente, conforme as instruções da embalagem, até ficar al dente;
- Refogue o alho, a pimenta e o aliche no azeite até o pescado praticamente derreter;
- Acrescente as azeitonas pretas e refogue por 1 minuto;
- Acrescente os tomates e 1/2 xícara (chá) de água e deixe cozinhar por 5 minutos em fogo brando. Se usar tomate pelado em lata, não há necessidade de acrescentar água. Neste caso, bastará cozinhar o molho por 3 minutos;
- Em uma travessa, despeje o molho por cima da massa e acrescente as alcaparras e a salsinha picada ou outra erva fresca, como tomilho.
Agora, é só servir. Bom apetite!
